Chefs revelam por que estão trocando a manteiga por água ao fritar ovos — e o segredo está no vapor da tampa

CNN Brasil · 2026-10-24

Técnica simples utiliza vapor em frigideira tampada para garantir clara firme e gema cremosa reduzindo o uso de gordura no preparo Uma mudança no preparo de ovos fritos está sendo recomendada por chefs para quem desej...